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经理言毕,坐在任静身旁的小鹿立马夹了一个小鸡腿给她的静总,说:“静姐,快尝尝。”
任静一口下去,果然外酥里嫩,连骨头两头的脆骨都嚼得嘎嘣脆响,十分惊喜,点头,示意大家都快尝。她心想:“果然是号称‘Y菜中的黄埔军校’——利院酒家啊,名不虚传,真讲究!”
侍菜经理微笑着继续讲解道:“第二道菜是我们的招牌——龙虾汤泡饭,是我们精选澳洲龙虾用虾头虾壳熬制高汤然后配上龙虾肉,炒米,米饭一同食用的餐品,香菜您忌口吗?”
任静环视了下四个小朋友,见大家都微微摇头,示意侍菜经理继续。侍菜经理点头示意服务员,说:“那这边我帮您加进去这道菜得趁热吃,您可以边吃边听我讲解。”
“下一道菜是冰烧三层肉,这道菜是我们精选伊比利亚猪的五花,通过古法烧制而成,讲究的是酥脆而不腻,您可以配上旁边的白糖一同食用,风味会更上一层噢。”
“然后这边这一道是宏图蟹肉蟹黄翅。是我们餐厅精选阳澄湖大闸蟹,每一只螃蟹都有自己的身份证哦,将蟹肉拆下,与蟹黄,鱼翅一同熬制的一道汤品,正所谓‘螃蟹舞动如水波,滋味鲜美胜琼脂’请您品鉴。”
“接下来这一道菜是蚝皇扣干鲍鱼。这是我们精选的‘两头’干鲍,配上我们的古法蚝皇汁熬制而成,这道菜会配上一小口米饭,您可以拌着吃。”
(注:所谓的“几头鲍”指的既不是你想要买几头,也不是这个种类的鲍鱼上长了几个头,而是一种鲍鱼规格的衡量,是指一斤能买到多少个鲍鱼。一般鲍鱼越大,一斤能买到的鲍鱼个数就越少,这样的鲍鱼营养最丰富,也最好吃,所以价格也相对更贵。就拿干鲍鱼来说,通俗来讲鲍鱼等级分为顶级干鲍鱼(2-4头)、特级干鲍鱼(6-9头)、一级干鲍鱼(10-16头)、二级干鲍鱼(17-40头)三级干鲍鱼(>40头);头数越小,鲍鱼也就越难得,尤其像“双头鲍”之类,更是千金难买。比较常见的上等鲍鱼一般为3头鲍,个头适中,味道极佳。)
陆陆续续又上了几道菜,任静简直被迷花了眼,既饱口福,又饱眼福。
侍菜经理看见贵客们品尝后发光的眼神和连连点头的动作,骄傲地暗暗扬起了嘴角,说:“最后这一道是一道甜品‘杨枝甘露’。相信您之前肯定也吃过不少这道菜,但其实是这道菜是我们餐厅发明的,将芒果与西柚完美结合,这边我先帮您冰上,稍后您用完餐我再给您上过来。”
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